Иструкция по обмену данными

ГОСТа на такую инструкцию, скорее всего, нет. Во всяком случае - не припоминаю. Но можно попробовать использовать подраздел 2.6. Описание постановки задачи (комплекса задач) РД 50-34.698-90.
В принципе, такая инструкция не должна вызывать затруднений, поскольку речи идет об обмене данными. Т.е, имеются некоторые данные (надо описать их формат), потом эти данные кому-то передаются (описать - кому, с какой скоростью и т.д), тот кто-то их принимает (описать, как и где буферизирует, алгоритм обработки, и сообщения (структуру), которые отправляет обратно).
Есть смысл посмотреть описания различных протоколов обмена данными - RFC.